売上＝客数×客単価
この式はどんな接客販売業でも常につきまとってきます。『売上』（厳密には利益）を取れるかどうかが企業（店舗）の将来を決めるものだからです。非常に簡単な式ではありますが、この計算ができないと目標を立てることもできません。
現実的に取れる客数、および客単価を計算すれば最大値が出ます。自分または、その店舗で取れる売上のMAXです。このMAXを知らなければ無謀な目標を立ててしまってモチベーションも下がってしまいます。
この式の客数、客単価をどのように上げていくかを一つずつ考えていくことで売上が上がります。
簡単な式ですから、サッと頭に入れておきましょう。
